L'interesse millenario dell'uomo nei confronti delle api, con la segnalazione di un punto di controllo delle stesse, nasce dai prodotti che questi insetti sono dotati di prodotti all'interno dei loro nidi per il loro fabbisogno.
In questo volume vengono esaminati tutti i prodotti dell'attività apistica, dal miele al veleno d'api, trattando le caratteristiche chimico-fisiche e della composizione, i metodi di raccolta, gli aspetti tecnologici e soprattutto gli utilizzi in ogni campo.
A seconda del prodotto, vengono enfatizzati anche i risvolti più squisitamente commerciali, come alcuni punti di interesse normativo e, i dati della gamma di applicazione della maggior parte di queste produzioni, gli usi in medicina, la cosmetica e la fitoterapia. Sono inoltre trattati i suggerimenti di raccolta e lavorazione.
Autore: Laura Bertolotti e GianLuigi Marcazzan
Edizione: I (ristampa 2022)
Editore: Edagricole